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台灣風味餅乾-鳳梨酥 & 牛軋糖

製造地
台灣
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規格

  • 包裝:禮物/禮盒包裝

主要特徵

 台灣風味餅乾-鳳梨酥

    鳳梨酥(英語:Pineapple cake)是臺灣的著名點心,鳳梨酥主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬(也可用純鳳梨[1]或冬瓜混合鳳梨製作)。外皮酥、內餡軟。以冬瓜餡製作的鳳梨酥有蔬菜冬瓜清爽口感,也稱為冬瓜酥[2];以冬瓜餡混合鳳梨餡製作的鳳梨酥帶有鳳梨甜香,或稱為冬瓜鳳梨酥;以純土鳳梨製成的鳳梨酥,其酸度較高,又稱土鳳梨酥。因為鳳梨的台語諧音為「旺來」,帶有吉利興旺之意,而冬瓜有「好年冬」與甜甜蜜蜜的含意,帶有喜氣之意 [3],常被當做逢年過節時所送或饋贈客戶親友的最佳伴手禮之一。

 

    早年鳳梨酥大多為冬瓜酥,其綿密Q彈的內餡為冬瓜醬製成,命名取其台語諧音「旺來」[4],但如果要正名回冬瓜酥,不僅沒有旺來酥好聽,對長久以來接受旺來酥的民眾亦難以接受。 近年來則有不少商家改以純鳳梨製作內餡。台灣冬瓜是早期與現代台灣農民稻田休耕期間的輪作農產品[5],所以全台各地有種稻米的地方,就幾乎有冬瓜的種植,產量豐富,為台灣大宗蔬菜之一,原料取得容易與經濟實惠,讓稻米農友創造額外收入,所以使用冬瓜當作食品原料也可以反映當時台灣農業土地的歷史與食品加工的背景。

其它特色台灣風味餅乾牛軋糖、太陽餅、奶油酥餅、菜脯餅、山葵餅、冬筍餅、茶餅、地瓜酥、竹炭手工餅、方塊酥、南瓜酥、花生酥等。

產品FOB報價鳳梨酥 280G*20盒入,保存期限 1年,(1)訂購600盒內每盒US$ 5.0元(2)訂購1,500盒每盒US$ 4.34元(3)訂購3,000盒每盒US$ 3.67元。

台灣風味餅乾牛軋糖

    牛軋糖(英文/法文:nougat),香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」,是由歐美傳到東方的一種糖果。牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來,所以也有人稱為「努加糖」或類似的發音,在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上,新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果,代表著平安、甜蜜與永恆。約在1441年由義大利的克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上,新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。

 

    牛軋糖這種糖果傳到台灣後,開始被加入奶粉當作主原料,並加上砂糖、奶油、蛋白(也有業者會使用由鮮奶提煉的高成本乳清蛋白來取代較便宜的蛋白及蛋白粉,以利奶素及注重健康的客人品嘗)、堅果(如花生、杏仁、核桃、開心果或榛子)、果乾及花瓣(如蔓越莓、黃金柚、芒果、柳橙、龍眼、桂花等)等混合製成的糖果作為次原料,成為台灣式牛軋糖獨樹一格的特色。相較於台式牛軋糖,法式歐洲的牛軋糖則沒有任何牛奶或奶粉的成分,純粹只有在蛋白中加入糖或蜂蜜再撒上杏仁或堅果而製成。另外,有些廠商為了不讓做好的牛軋糖變形,會用可食用的米紙包裹著,但多少會影響口感,因此各式選擇因人而異。

其它特色台灣風味餅乾鳳梨酥、太陽餅、奶油酥餅、菜脯餅、山葵餅、冬筍餅、茶餅、地瓜酥、竹炭手工餅、方塊酥、南瓜酥、花生酥等。

產品FOB報價原味牛軋糖、綠茶牛軋糖 170G*15罐入,保存期限 7個月,(1)訂購900罐每罐US$4.0元(2)訂購1,500罐每罐US$3.34元(3)訂購3,000罐每罐US$3.0元。


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